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美國(guó)石油化學(xué)家協(xié)會(huì)（AOAC）近日宣布：寧波索寶食品有限公司在大豆項(xiàng)目的分析測(cè)試中，其中兩個(gè)項(xiàng)目獲得名，兩個(gè)項(xiàng)目獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。這意味著，索寶出品的大豆蛋白粉品質(zhì)達(dá)到了世界水準(zhǔn)。公司總經(jīng)理Yossef Gohary（約瑟夫·古哈利）對(duì)這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)非常看重，但他告訴記者，對(duì)于食品品質(zhì)來說，他認(rèn)為安全更重要。

    在中國(guó)工作十幾年，能算半個(gè)中國(guó)通

    “古哈利在中國(guó)生活工作了十幾年，已經(jīng)是個(gè)地道的‘中國(guó)通’了。”國(guó)檢保稅辦的工作人員這樣評(píng)價(jià)他。但古哈利謙虛地表示，雖然自己1995年就來到中國(guó)，在這邊生活工作了十幾年，但是自己對(duì)這個(gè)美麗又神秘的國(guó)度，還是知之甚少。他笑稱，自己頂多算半個(gè)“中國(guó)通”。據(jù)介紹，古哈利曾在山東濰坊擔(dān)任以色列化工在中國(guó)分公司的總經(jīng)理，在職期間，古哈利在濰坊、昆明和連云港開設(shè)了3家合資公司。古哈利說，這幾年的工作經(jīng)歷，使他對(duì)中國(guó)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和商業(yè)文化留下了深刻印象。

    2004年，以色列索寶要為寧波保稅區(qū)索寶公司物色一位總經(jīng)理，一直希望能到中國(guó)東部沿海來看看的古哈利，欣然接受了集團(tuán)公司的委任。“當(dāng)時(shí)，寧波公司剛剛籌建，我的任務(wù)就是建立工廠和管理部門。”經(jīng)過一年的努力，寧波公司于2005年下半年投產(chǎn)，4年來，工廠的生產(chǎn)銷售以年平均40%的速度遞增。2009年投資1600萬美元用于生產(chǎn)線、倉(cāng)庫(kù)等改擴(kuò)建工程，預(yù)計(jì)今年銷售總值可超過4000萬美元。

    堅(jiān)持產(chǎn)品安全性為工作重任

    “我們對(duì)這個(gè)權(quán)威的AOCS的獎(jiǎng)感到非常高興。”說起寧波索寶剛剛獲得的AOAC大獎(jiǎng)，古哈利告訴記者，“這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)很好地說明，寧波索寶有能力提供符合安全標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的大豆蛋白配料。它是索寶品質(zhì)與安全的一個(gè)重要證明。”

    在寧波索寶的六年，古哈利一直把保證產(chǎn)品安全性作為自己的重任。為了貫徹這一理念，寧波索寶先后通過了ISO9000、HACCP、KOSHER、HALAL等質(zhì)量體系認(rèn)證。“食品不比其他產(chǎn)品，出了問題，任何人都負(fù)不起責(zé)任。”古哈利說。為了確保產(chǎn)品的高品質(zhì)，寧波索寶引進(jìn)了世界進(jìn)的全封閉全自動(dòng)生產(chǎn)線，實(shí)行實(shí)時(shí)不間斷的在線監(jiān)控，并建立嚴(yán)格的驗(yàn)收貨制度、原料送檢制度、追溯制度、實(shí)驗(yàn)室自檢制度等。“我們還有每年一次的質(zhì)量管理評(píng)審、內(nèi)部審核，每月一次的質(zhì)量數(shù)據(jù)分析及供應(yīng)商和客戶投訴評(píng)審，每周一次的質(zhì)量會(huì)議，以及總經(jīng)理親自帶隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查等，每批產(chǎn)品都要經(jīng)質(zhì)量部門檢驗(yàn)合格后才可放行。”這一系列的自控措施大大提升了索寶產(chǎn)品的質(zhì)量，并保證了質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定。據(jù)悉，索寶產(chǎn)品出口檢驗(yàn)合格率一直保持。

    經(jīng)爭(zhēng)取，新產(chǎn)品獲國(guó)家批準(zhǔn)應(yīng)用

    誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)也是古哈利一直堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念。“寧波索寶是全球三大蛋白粉制造企業(yè)之一的以色列索寶工業(yè)的全資子公司，以色列索寶是一家大型跨國(guó)上市公司，所以，我們的一切經(jīng)營(yíng)都堅(jiān)持誠(chéng)信守法的準(zhǔn)則。”古哈利告訴記者，索寶以色列總部在10年前就研發(fā)成功一類新的蛋白產(chǎn)品，頗受市場(chǎng)青睞，且產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷世界各地。但是這類產(chǎn)品在中國(guó)卻不能生產(chǎn)，因?yàn)檫@類產(chǎn)品還沒有被寫進(jìn)中國(guó)食品行業(yè)食品添加劑的準(zhǔn)則中。

    “每個(gè)國(guó)家對(duì)食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。我們的這個(gè)新產(chǎn)品是索寶的。這幾年，很多國(guó)家的食品中都添加了這種新產(chǎn)品，一些發(fā)達(dá)國(guó)家也將它列入安全添加劑的行列。但是，惟獨(dú)中國(guó)不行。”是放棄這個(gè)新產(chǎn)品的市場(chǎng)，還是偷偷地生產(chǎn)？古哈利說，當(dāng)時(shí)他與公司管理人員商量后，一致決定不能放棄。為了“合法”生產(chǎn)，古哈利與公司同事一起，著手準(zhǔn)備材料，正式向中國(guó)衛(wèi)生部提出申請(qǐng)，要求使該新產(chǎn)品生產(chǎn)使用合法化。經(jīng)過一年多不懈努力，2007年6月19日，《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公告2007年第12號(hào)》正式發(fā)布批準(zhǔn)食品添加劑新品種著色劑（08.003）在肉灌腸和肉罐頭中使用。這一規(guī)定的出臺(tái)，使公司生產(chǎn)該產(chǎn)品得到許可，并迅速在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)打開了銷路。