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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
α-環(huán)狀糊精生產(chǎn) 現(xiàn)貨批發(fā)
起訂量(公斤)價格
1-25240 /公斤
25-500230 /公斤
≥500220 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-06-24
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號 SC20135058100543
CAS 見包裝
包裝規(guī)格 25KG/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99.9%
是否進口

1.簡介

    .中文名         α-環(huán)糊精

  • 英文名         Alpha-Cyclodextrin

  • 別號           阿爾法環(huán)糊精、環(huán)六糖、環(huán)狀麥芽六糖

  • 分子式         C36H60O30

  • 分子量         973.00

  • CAS            10016-20-3

    2.性狀

    .白色結(jié)晶,在水中構(gòu)成的結(jié)晶是針狀晶體,在水中的溶解度隨溫度的升高而添加。不具有吸濕性,可是簡單構(gòu)成各種安穩(wěn)的水合物

    3.用途

    環(huán)糊精在化學(xué)范疇的用處 環(huán)糊精是一種有價值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時候,熒光色素的熒光強度會明顯增大,故可用于蛋白質(zhì) 的剖析;還可用它來別離長鏈有機化合物、外消旋體等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜剖析的吸附。

環(huán)糊精(Cyclodextrin,簡稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱,通常含有612個D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子,分別稱為α-、β -和γ -環(huán)糊精(圖1)。根據(jù)X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結(jié)果,確定構(gòu)成環(huán)糊精分子的每個D(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式構(gòu)象。各葡萄糖單元均以1,4-糖苷鍵結(jié)合成環(huán)。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉(zhuǎn),環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。其中,環(huán)糊精的伯羥基圍成了錐形的小口,而其仲羥基圍成了錐形的大口。