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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品名稱：L-蘋果酸
化學(xué)名稱：L-羥基丁二酸
CAS：97-67-6
化學(xué)分子式：C4H6O5
化學(xué)分子量：134.09
物理性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、
用途：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。
限量：用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。
L-蘋果酸口感挨近天然蘋果的酸味，與檸檬酸相比，具有酸度大、味道柔軟、滯留時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，已廣泛用于 飲料、食物等職業(yè)、已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食物酸味劑。用L蘋果酸制造的飲料更加酸甜可口，挨近天然果汁的味。蘋果酸與檸檬酸合作使用，能夠模擬天然果實(shí)的酸味特征，使口感更自然、和諧、飽滿。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味
