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【中文名】：牛骨髓提取物 牛骨多肽

【英文名】：Ox marrow, Water Buffalo marrow

【別名】：牛骨髓蛋白粉

【藥材基源】：為牛科動物耗牛的骨髓。

【化學成份】：牛髓每100g含水3g，蛋白質(zhì)0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，硫胺素(thiamine)微量，核黃素(riboflavine)0.01mg，煙酸(nicotinic acid)0.05mg。其脂肪酸含率如次：月桂酸(lauricacid)0.1%，肉豆蔻酸(myristicacid)2.6%，棕櫚酸(cetylic acid)32.3%，硬脂酸(stearic acid)15.5%，十四(碳)烯酸(tetradecenicacid)0.7%，十六(碳)烯酸(hexadecenicacid)3.0%，油酸(oleic acid)43.2%，亞油酸(linoleic acid)2.6%，不皂化物0.5-0.6%。

【色澤滋氣味】：白色至淡黃色粉末，特殊氣味，無其它異味。

【水溶性】：pH5.5-6.5，可溶于水，有少量白色顆粒沉淀為肽類物質(zhì)。

【穩(wěn)定性】：遇酸、堿、高溫穩(wěn)定，在pH2-10范圍內(nèi)能經(jīng)受100攝氏度，30min或121攝氏度，20min的耐熱試驗。