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【產(chǎn)品名稱】小麥低聚肽、小麥小分子肽、小麥蛋白肽、小麥肽

【規(guī)  格】98%

【產(chǎn)品簡介】小麥低聚肽是從 食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特 

 定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

【產(chǎn)品性狀】

淡黃色微粒粉末

低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g）≥98

相對(duì)分子量質(zhì)量小于500道爾頓的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%）≥98

水分/（g/100g）≤7

灰分/（g/100g）≤1

【網(wǎng)篩孔徑】80-100目                      

【分 子 量】多于98%水解物分子量小于500Da

【檢測(cè)方法】HPLC                      

【生產(chǎn)工藝】酶解法

【參考用量】

液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

固體食品：奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

保健食品：保健功能營養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量：10-90％。