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一、簡介

【英文名】Corn oligopeptides powder
【產(chǎn)品介紹】玉米肽是以從玉米中提取的蛋白質(zhì)為原料,在經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì). 

產(chǎn)品來源：以玉米蛋白粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成

二、性狀

淡黃色粉末

三、用途

1、營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)
2、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
3、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。

（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機(jī)體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；