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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
玉米肽 玉米肽價格
起訂量(公斤)價格
1-25180 /公斤
25-1000178 /公斤
≥1000175 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-08-04
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強化劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
外觀 白色粉末
保質(zhì)期 兩年
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 小麥肽
含量 99%
是否進口

一、簡介

玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì),經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質(zhì)。

中文名稱: 玉米肽粉

英文名稱: Corn oligopeptides powder

二、性狀

本品為微黃色粉末

蛋白質(zhì)(以干基計) 90.0

低聚肽(以干基計) 80.0 AY

(丙氨酸-酪氨酸) 0.6

三、用途

為了增強玉米蛋白在人類食品中的用途,我們篩選了多種酶解方法,開發(fā)了玉米多肽,改變了玉米蛋白的某些功能特性。酶解優(yōu)于化學處理,因為它反應條件溫和、專一性強、副產(chǎn)物少,并易于控制。玉米蛋白肽的營養(yǎng)價值與新鮮雞蛋的蛋白質(zhì)相似,具有良好的食用價值。玉米中含有不少的谷氨酸。

營養(yǎng)豐富:含有人體必須的各種氨基酸,提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。
易吸收:優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
溶解性:在大范圍PH下完全溶于水,無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。
穩(wěn)定性:對熱穩(wěn)定,組份不改變,功能不喪失。