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一、簡介

中文名稱:膠原蛋白中文同義詞:豬皮膠原蛋白;膠原蛋白;魚鱗膠原蛋白;牛骨膠原蛋白;I型膠原蛋白;膠原蛋白(牛阿基里斯腱);膠原蛋白【9064-67-9】;鱈魚皮膠原蛋白肽

膠原蛋白是一種由脯氨酸，羥基脯氨酸，甘氨酸，谷氨酸等約18種氨基酸構(gòu)成的動物的纖維性蛋白質(zhì)，在構(gòu)成人體的5000多種蛋白質(zhì)中占有30％的特殊構(gòu)造的蛋白質(zhì)。特別是在皮膚，骨骼，肌腱中存在大量的膠原蛋白，特別是皮膚中的真皮層的70％是由膠原蛋白構(gòu)成，是皮膚的構(gòu)成主成分。膠原蛋白是由各種氨基酸以多肽形態(tài)結(jié)合的三根扭曲形成的形狀，分子量約300000左右，形狀非常龐大。

二、性狀

本品為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。