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一、簡介

中文名稱：乙二胺四乙酸二鈉

化學名稱：Ethylene Diamine Tetraacetic Acid。 

CAS號：6381-92-6

分子式：C10H14N2O8Na2 2H2O

二、性狀

乙二胺四乙酸二鈉為白色結晶顆粒或粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用)。

三、用途

1. EDTA具有廣泛的配位性能，幾乎能與所有的金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物。

有利之處：提供了廣泛測定元素的可能性（優(yōu)于酸堿、沉淀法）。

不利之處：多種組分之間易干擾——選擇性。

2. EDTA與形成的M- EDTA 配位比 大多數(shù)為1:1。

3. 螯合物大多數(shù)帶電荷，故能溶于水，反應迅速 CASNo 6381-92-6 。