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乳酸鏈球菌素

英文名字：Nisin

簡稱：乳鏈

外觀性狀：

白色至淡黃色粉末。

生物效價≥1100IU/mg。

存貯：

4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射。保質(zhì)期2年。

包裝 ：

1kg袋*10/箱

應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。

主要特點

食用量低，高。

1 Nisin在肉制品中的應用；適用范圍相當，適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復合少量可使低溫肉制品保質(zhì)期在常溫條件下達三個月以上。 飲料類（14.01 包裝飲用水類除外）0.2 固體飲料按沖調(diào) 倍數(shù)增加使用量。