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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機(jī)鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
乳酸鈉原料批發(fā) 乳酸鈉實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)
起訂量(公斤)價(jià)格
1-20030 /公斤
200-50028 /公斤
≥50026 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-09-09
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酸度調(diào)節(jié)劑
貨號(hào) 見包裝
CAS 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/1袋
有效物質(zhì)含量 99.9%
含量 99.9%
是否進(jìn)口

乳酸鈉現(xiàn)廣泛應(yīng)用于:新鮮生豬肉香腸、生腌鹵肉制品、豬肉末、牛肉末、未腌制熟肉食品、火雞肉、雞胸肉、烤牛肉、熟香腸、腌制熟肉食品、火腿、法蘭克福香腸、熱狗、熏牛肉、新鮮的濕面、糖果中。


外觀性狀:乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味,易吸潮。

溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度為33.3g/100g水,其水溶液呈中性,與乙醇任意比例互溶。


在食品行業(yè)的用途

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期;

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。

應(yīng)用于豬肉、牛羊肉、禽肉、魚肉等冷卻肉(冷鮮肉)、烹調(diào)熟肉制品、火腿香腸、熏制品、肉餡料、肉醬鹵、午餐肉、醬鹵制品等