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二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，

簡(jiǎn)稱(chēng)BHT，

分子式為C15H24O，

相對(duì)分子質(zhì)量為220.36。

性狀

二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。

用途

   脂溶性抗氧化劑。二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類(lèi)食品，其最大使用量為0.2g/kg。

   二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)0.2 g/kg。 二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過(guò)0.1 g/kg， 沒(méi)食子酸丙酯不得超過(guò)0.05 g/kg