主要用途 | 抗結(jié)劑 |
貨號(hào) | 見包裝 |
產(chǎn)商/產(chǎn)地 | 其他 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 微晶纖維素 |
型號(hào) | A90 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
名稱 | 微晶纖維素 |
規(guī)格 | 其他 |
目數(shù) | 120目目 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
中文名稱:微晶纖維素
英文名稱:Cellulose Microcrystalline
法定編號(hào):CAS[9004-34-6]
分子式:(C6H10O5)n,n≈220
分子量:約36000
產(chǎn)品性狀:
白色或類白色粉末;無臭、無味。本品在乙醇、水、丙酮或甲苯中不溶。微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素,白色、無臭、無味,有多孔微粒組成的結(jié)晶粉末。微晶纖維素(mcc)是能自由流動(dòng)的結(jié)晶粉末(非纖維狀的微粒子)。不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的有機(jī)溶劑,微溶于20%的堿溶液。
產(chǎn)品用途:抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。
在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素,是一種理想的保健食品添加劑。
(1)保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性;
(2)保持高溫的穩(wěn)定性
(3)提高液體的穩(wěn)定性
(4)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑
可用于植脂性粉末、稀奶油,使用量為20g/kg;用于冰淇淋,40g/kg;高纖維食品、面包,20g/kg。其他使用參考:在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果,防止冰渣形成,改善口感。