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半纖維素酶品名：半纖維素酶

半纖維素酶英文：hemicellulase

半纖維素酶CAS號(hào)：有

半纖維素酶活力：10萬(wàn)u/g

半纖維素酶顏色和性質(zhì)：半纖維素酶為近白色、淡黃色或淺灰色無(wú)定形粉末，溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

1、半纖維素酶主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清。

2、半纖維素酶用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率。

3、半纖維素酶用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以增加發(fā)酵原料的利用率，提高發(fā)酵率。