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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
食品級硬脂酰乳酸鈉 供應(yīng)硬脂酰乳酸鈉
起訂量(公斤)價格
1-2530 /公斤
25-100028 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-09-26
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
貨號 見包裝
CAS 見包裝
型號 其他
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25*1
是否進口
類型 食品乳化劑

一.簡介

脂酰乳酸鈉,分子式為C21H41O3Na,一種食品乳化劑,由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。

二.性狀

奶油色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。檢查時可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態(tài)

三.應(yīng)用范圍

1.粉末油脂(植脂末)

2.麻辣膨化食品

3.鮮奶油

4.面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中

5.酵母

6.速凍食品

7.純牛奶及乳飲料

8.肉制品

9.冰激凌

10.在餅干中的運用

11.巧克力及各種糖果

12.奶粉、可可粉等速溶粉制品

13.果醬、番茄醬、甜面醬

四.使用方法

1、 將本品與食品原料直接混勻使用。

2、 將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中,制成膏狀后,再與其它食品原料混合使用。

3、 參考 GB 2760-2011,按規(guī)定適量使用。