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{產(chǎn)品簡介}

產(chǎn)品名稱:β-葡聚糖酶

主要成分: β-葡聚糖酶、玉米淀粉

產(chǎn)品性狀:

米白色粉末

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:

12個(gè)月

{產(chǎn)品概述}

β-葡聚糖酶是由經(jīng)選育的黑曲霉菌株深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術(shù)精制提取而成的一組生物酶制劑，主要應(yīng)用于啤酒、釀造、飼料等行業(yè)。

{作用機(jī)理}

β-葡聚糖酶是專一作用分解β-糖苷鍵連成的葡萄糖聚合物的酶系，主要是β-葡聚糖的1,3-1, 4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖，可有效分解麥類和谷物植物胚乳細(xì)胞壁的β-葡聚糖。

應(yīng)用領(lǐng)域;

1、啤酒釀造

β-葡聚糖酶在糖化時(shí)加入，可降低麥汁黏度，改善過濾性能,提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量