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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
中性蛋白酶 中性蛋白酶 現(xiàn)貨供應
起訂量(公斤)價格
1-2570 /公斤
25-100068 /公斤
≥100060 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-09-29
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 見包裝
酶活力保存率 99.8%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 其他
重金屬 0.001%

一、簡介

中性蛋白酶是最早用于工業(yè)生產(chǎn)的蛋白酶。大多數(shù)微生物中性蛋白酶是金屬酶,酶蛋白中含有Zn2。,相對分子質(zhì)量35000~40000.等電點(pI)8~9,是微生物蛋白酶中最不穩(wěn)定的酶,很易自溶,即使在低溫冰凍干燥,也會造成相對分子質(zhì)量的明顯減少。代表性的中性蛋白酶是耐熱解蛋白芽孢桿菌所產(chǎn)生的熱解素與枯草芽孢桿菌(B.subtilis)的中性蛋白酶。這些酶在pH6~7穩(wěn)定,超出此范嗣迅速失活。以酪蛋白為底物時,枯草芽孢桿菌蛋白酶最適pH為7~8,熱解素是pH7~9,曲霉菌的酶是pH6.5~7.5。

二、性狀

淡黃色固體粉末


三、用途


用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。