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性狀：近白色粉末

用途：酶制劑

產(chǎn)品名稱果膠酶

英文名稱pectinase

產(chǎn)品酶活力5萬U/g。

產(chǎn)品概括

    果膠酶食品是采用國際公認衛(wèi)生安全的優(yōu)良菌種，應(yīng)用先進的代謝調(diào)控技術(shù)，自然狀態(tài)下純種發(fā)酵、多級膜精制而成的新一代果膠酶食品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔、更經(jīng)濟。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì)，保證食品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香，提升感官質(zhì)量。能有效預(yù)防食品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩(wěn)定性。