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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機(jī)鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
供應(yīng) 食品級果膠酶 食品級 酶制劑 高活力 批發(fā)
起訂量(公斤)價格
1-2550 /公斤
25-50045 /公斤
≥50040 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-09-29
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 4645322
酶活力保存率 100%
砷含量 0%
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 3萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 果膠酶
重金屬 0.001%

品名:果膠酶

果膠酶產(chǎn)品是采用公認(rèn)衛(wèi)生的優(yōu)良菌種,自然狀態(tài)下純種發(fā)酵、多級膜精制而成的新一代果膠酶產(chǎn)品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力,節(jié)能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超濾更簡潔、更經(jīng)濟(jì)。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì),產(chǎn)品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香,提升感官質(zhì)量。能有效產(chǎn)品的后渾濁,果汁貨架儲存期的穩(wěn)定性。

果膠酶包括兩類,一類能催化果膠解聚,另一類能催化果膠分子中的酯水解。其中催化果膠物質(zhì)解聚的酶分為作用于果膠的酶(聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠裂解酶)和作用于果膠酸的酶(聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶)。催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠?;饷?nbsp;  。

本產(chǎn)品為含高果膠酶酶活的固體粉末制劑,可以單獨或與其它酶類共同發(fā)揮作用,降解果膠質(zhì),生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度,澄清汁液,提高出汁率等方面。