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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
過氧化氫酶 現(xiàn)貨供應(yīng)
起訂量(公斤)價格
1-2550 /公斤
25-100048 /公斤
≥100040 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-09-29
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 見包裝
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 其他
重金屬 0.001%

中文名稱:過氧化氫酶

中文別名:自溶血性鏈球菌分離的過氧化氫酶;接觸酶

EINECS:232-577-1

性狀:

本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。

深褐色粉末,溶于水和稀緩沖液。用溫水可溶,溫度控制在40~45℃,55℃以上失活,不溶于有機溶劑。干燥時在室溫中穩(wěn)定。Ca2+對其有保護和作用。一種氧化還原酶。該酶可將過氧化氫氧化為氧,與此同時將另一分子過氧化氫還原為水


用途

1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。
3.清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過氧化氫。
4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑