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堿性蛋白酶20萬酶活力生產(chǎn)廠家

英文名稱：Alkaline proteinase

堿性蛋白酶是由細菌原生質(zhì)體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709，經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力，廣泛應用于食品、、釀造、洗滌、絲綢、制革等行業(yè)。

產(chǎn)品特點：1、堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級和醫(yī)藥級的質(zhì)量標準，酶活范圍為20萬～150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。2、堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末 

應用領(lǐng)域：1、堿性蛋白酶是一種無毒、的蛋白質(zhì)，屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶，應用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風味的蛋白質(zhì)水解液。