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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
食品級葡萄糖氧化酶現(xiàn)貨供應
起訂量(公斤)價格
1-2580 /公斤
25-100078 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 見包裝
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 1萬
有效物質(zhì)含量 99%
類別 其他
重金屬 0.001%

  中文名:葡糖氧化酶

  英文名:Glucose Oxidase

  別 稱:葡萄糖氧化酶

  化學式:NULL

  分子量:150000左右

  CAS登錄號:9001-37-0

  葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛應用。GOD廣泛分布于動植物和微生物體內(nèi)。

  【產(chǎn)品性狀】

  近白色粉末至棕色液體。溶于水,幾不溶于乙醇,氯仿和yi醚。密度: 1.00 g/mL at 20 °C一、應用于烘焙領域:

  1,加強面團面筋;

  2,出現(xiàn)“干面團效果”

  3,改善面團機械特性;

  4,替代溴酸鉀;

  5,增大面包體積,改善面包表皮脆性。