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增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
葡萄糖氧化酶 現貨供應
起訂量(公斤)價格
1-2580 /公斤
25-100078 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規(guī)格 25*1
CAS 見包裝
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 1萬
有效物質含量 99%
類別 其他
重金屬 0.001%

中文名稱:葡萄糖氧化酶

中文別名:葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
CAS No:9001-37-0
EINECS號:232-601-0
分子式:Unspecified
密度:1.00 g/mL at 20 °C
外觀黃色粉末

為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機溶劑。 GOD相對分子質量一般在1.5×105左右,每分子酶含2分子FAD。 pH作用范圍3.5~6.5,最適pH 5.0左右,在沒有保護劑存在的條件下pH >8.0或pH<3.0時會迅速失活。GOD的作用溫度范圍一般為30~60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年,-15 ℃下可保存8年
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增強面筋筋力,改善面團的彈性,特別能提高面團對機械沖擊力的承受力??纱驿逅徕?,增大面包體積。 2、在啤酒生產中的應用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質過程,防止老化味產生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質期。3、在牛奶生產中的應用