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L-半胱氨酸生產(chǎn)廠家         食品級(jí)L-半胱氨酸批發(fā)價(jià)格          L-半胱氨酸*廠家     L-半胱氨酸應(yīng)用                             L-半胱氨酸性質(zhì) 

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中文名稱(chēng):半胱氨酸

中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸;L-巰基丙氨酸^[1]

英文名稱(chēng):L(+)-Cysteine

英文別名:(+)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid; 2-Amino-3-mercaptopropanoic acid; C; Cys; CySH; Cysteine; L-beta-mercaptoalanine; L-Cysteine; L-CYSTEINE FREE BASE CRYSTALLINE; (S)-(-)-Cysteine; L-Cysteine Base；

CAS:52-90-4

EINECS:200-158-2

分子式:C₃H₇NO₂S

分子量:121.15

溶解性：溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液，易溶于水（0.011g/100ml，25’C），難溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。

一種生物體內(nèi)常見(jiàn)的氨基酸，可由體內(nèi)的蛋氨酸（甲硫氨酸，人體必需氨基酸）轉(zhuǎn)化而來(lái)，可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。

HSCH₂CH（NH₂）COOH，(C₃H₇NSO₂)為含硫α-氨基酸之一，遇硝普鹽（nitroprusside）呈紫色（因SH而顯色），存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中，與Ag⁺，Hg⁺，Cu⁺等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽（mercapti－de）。即R－S－M′， R－S－M″－S－R（M′， M″各為1價(jià)、2價(jià)金屬）。半胱氨酸是屬于非必需氨基酸。在動(dòng)物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過(guò)胱硫醚而合成。無(wú)機(jī)硫黃(來(lái)自硫酸鹽)導(dǎo)入到半胱氨酸，在植物和細(xì)菌中,從硫酸經(jīng)過(guò)3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的H₂S通過(guò)和O-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。半胱氨酸的分解是在厭氧條件下通過(guò)脫硫氫酶的作用分解成丙酮酸和硫化氫和氨，或是通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用，經(jīng)由中間產(chǎn)物β-巰基丙酮酸分解成為丙酮酸和硫黃，在氧化條化條件下，氧化成半胱氨酸亞硫酸后，可經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用分解成為丙酮酸與亞硫酸，以及由脫羧基作用分解成為亞牛磺酸、牛磺酸等。此外，^[2]半胱氨酸是不穩(wěn)定的化合物，容易氧化還原，與胱氨酸相互轉(zhuǎn)換。還可與有毒的芳香族化合物縮合成硫醚氨酸（mercapturic acid）而起*作用。

半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成分

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時(shí)間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過(guò)改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開(kāi)來(lái)。

CAS號(hào)：52-90-4^[3]

【用法用量】①?lài)婌F吸入：僅用于非應(yīng)急情況下，以10%溶液噴霧吸入，1～3ml/次，2～3次/日。②氣管滴入：急救時(shí)以5%溶液經(jīng)氣管插管或直接滴入氣管內(nèi)，1～2ml/次，2～6次/日。③氣管注入：急救時(shí)以5%溶液用注射器自氣管的甲狀軟骨環(huán)骨膜處注入氣管腔內(nèi)，每次0．5～2ml（嬰兒0．5ml，兒童1ml，成人2ml）。

【不良反應(yīng)】①本品直接滴入*可產(chǎn)生大量痰液，需用吸痰器吸引排痰。②可引起嗆咳、*、*、*、*等不良反應(yīng)，一般減量即可*，如遇*、*可暫停給藥。*可用**。③與*合用或交替使用可提高藥效，減少不良反應(yīng)。

【禁忌】**禁用。

【注意事項(xiàng)】①不宜與金屬、橡皮、氧化劑、氧氣接觸，故噴霧器須用玻璃或塑料制作。本品應(yīng)臨用前配制，用剩的溶液應(yīng)嚴(yán)封貯于冰箱中，48小時(shí)內(nèi)用完。②本品能增加金制劑的排泄；減弱青霉素、四環(huán)素、頭孢菌素類(lèi)的*活性，故不宜與這些藥物并用。必要時(shí)可間隔4小時(shí)交替使用

比旋光度： +8.3°～ +9.5°

溶解狀況：≥95.0%

含量：98.0%～101.5%

重金屬：≤10ppm

氯化物：≤0.04%

砷鹽：≤1ppm

干燥失重：≤0.5%

灼燒殘?jiān)骸?.1%

PH值：4.5～5.5

鐵鹽： ≤10ppm

氨鹽：≤0.02%

硫酸鹽：≤0.03%