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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
食品級 蘿卜紅色素
起訂量(公斤)價格
1-10520 /公斤
10-100510 /公斤
≥100500 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2015-08-07
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 著色劑
執(zhí)行標準 國標
CAS 蘿卜紅
型號 食品級蘿卜紅
包裝規(guī)格 25*1
來源 天然著色劑
主要著色成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%

食品級蘿卜紅生產(chǎn)廠家           食品級蘿卜紅批發(fā)價格        蘿卜紅供應(yīng)廠家          蘿卜紅價格         食品級蘿卜紅應(yīng)用        食品級蘿卜紅用途         蘿卜紅性質(zhì)


     鄭州天順食品添加劑有限公司銷售于全國各地區(qū),本公司本著互惠互利,共創(chuàng)雙贏的原則,愿與國內(nèi)各大食品企業(yè)攜手合作,共謀發(fā)展。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 

簡介

  中文名稱: 蘿卜紅

  英文名稱: Radish red

  詳情: 結(jié)構(gòu)式:主要著色成分為含天竺葵素的花色苷。

  天竺葵素分子式:C15H11O5X

理化性質(zhì)

  深紅色無定形粉末,易吸潮,吸潮后結(jié)塊,一般不影響使用。易氧化。日光照射可促進其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非極性溶劑。本品水溶液隨介質(zhì)pH值升高,其最大吸收峰發(fā)生后移,吸光度*。溶液色調(diào)隨介質(zhì)pH值由2.0至8.0而依次呈現(xiàn):橙紅-粉紅-鮮紅-紫羅蘭色。本品水溶液對熱不穩(wěn)定,隨溫度升高,降解加速,從而退色,但在酸性條件下較穩(wěn)定。Cu2+可加速其降解,并使之變?yōu)樗{色;Fe3+可使本品溶液變?yōu)殇P黃色;Mg2+、Ca2+對本品影響不大;Al3+、Sn2+對它有*。

 

  來源與制法: 以紅心蘿卜為原料,經(jīng)清洗,切絲,壓榨得紅色汁液。渣經(jīng)酸性水溶液或乙醇水溶液抽提,得濾液。合并榨出的汁液及抽提的濾液,進行精制、干燥而得。

用途與注意事項

  著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)中規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于果汁(味)飲料類、配制酒、糖果、果醬、調(diào)味醬、蜜餞、糕點上彩裝、糕點、雪糕、冰棍、果凍。其它實用參考:用于飲料,為0.002%~0.07%;糖果為0.01%~0.06%;餅干、糕點為0.04%~0.08%。本品對介質(zhì)pH值、金屬離子(特別是Cu2+ 、Fe3+)、氧化劑、日光照射均不太穩(wěn)定,抗壞血酸對本品有*,本品適用于酸性、低溫加工的食品著色,尤其適用于冷飲、冷食等著色。