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鄭州天順食品添加劑有限公司是一家國內知名的專業(yè)從事精細化工原料研發(fā)，食品原料和醫(yī)藥原料銷售為一體的高新技術企業(yè)。我司提供甜味劑、增稠劑、酸味劑、乳化劑、增味劑、著色劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等各種食品添加劑。公司產品品種齊全、價格合理，暢銷全國市場。公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。 

葡萄皮紅

      中文名稱： 葡萄皮紅

　　英文名稱： Grape-skin red

　　別名： 葡萄皮提取物；ENO 

　　詳情： 結構式：

　　葡萄皮紅為花色苷類色素，其主要著色的成分為錦葵素，芍藥素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。

　　錦葵素（C17H15O7X）：R，R1=OCH3

　　芍藥素（C15H11O7X）：R，R1=OH

　　翠雀素（C16H13O6X）：R= OCH3 ,R1=H

　　3´-甲花翠素（C16H13O7X）：R= OCH3 ，R1=OH

　　X¯= 酸組分

　　理化性質：紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質，稍帶特異臭氣，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調隨pH值的變化而變化，酸性時呈紅至紫紅色，堿性時暗藍色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。染著性、耐熱性不太強，易氧化變色。

　　來源與制法： 將制造葡萄汁或葡萄酒后的殘渣除去種子及雜物，經浸提、過濾、濃縮等精制，或進一步添加麥芽糊精、變性淀粉后經噴霧干燥制得。

　　用途與注意事項： 著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）飲料類、冰棍，最大使用量為1.0 g/kg；果醬，最大使用量為1.5 g/kg；糖果、糕點，最大使用量2.0g/kg。