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L－賴氨酸

L-賴氨酸一水鹽酸鹽

化學(xué)名稱：左旋－2，6－二氨基己酸單鹽酸鹽　

分子式：C6H14N2O2. HCL

分子量: 182.65

化學(xué)文摘登記號(hào): [657-27-2]

理化性質(zhì)：

本品為白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末；幾乎無臭。易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和乙醚。

溶解度（g/100ml水）：40（0度），63（20度），96（40度），131（60度）。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

AJI92、USP26、FCCIV等。

性能與用途：

賴氨酸主要用作飼料添加劑、食品強(qiáng)化劑和制藥。

1.用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨

基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“*必需氨基酸”。將賴

氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強(qiáng)化食品的營

養(yǎng)，起到*、*、減少*、*的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。

2.用于醫(yī)藥工業(yè)。賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴

氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補(bǔ)劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的

性能，提高藥效。