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食品級谷朊粉 食品級谷朊粉生產(chǎn)廠家 食品級谷朊粉廠家直銷 谷朊粉價格

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1、谷朊粉用于面食；

 在面包專用粉生產(chǎn)中，根據(jù)面粉本身的特點添加2—3%的谷

朊粉，可*面團(tuán)的吸水性，增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌性，縮短

面團(tuán)發(fā)酵時間，令面包成品比容增大，包心質(zhì)地細(xì)膩均勻，并

在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒

發(fā)時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，

而且增加面包的營養(yǎng)成分。在方便面、長壽掛面、面條、水餃

專用粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉，能夠*制品的抗壓力、

抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷

頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。在饅頭

的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%左右，可以增強(qiáng)面筋質(zhì)量，*

面團(tuán)吸水率，增強(qiáng)制品的持水性，改善口感，穩(wěn)定外形，延長

貨架期。

2、谷朊粉用于肉制品；

在肉制品中的應(yīng)用，生產(chǎn)香腸制品時，添加2—3%谷朊粉，可

增強(qiáng)產(chǎn)品彈性、韌性、持水性，使其久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊

粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。

3、谷朊粉用于水產(chǎn)品；

在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉，利用其

強(qiáng)吸水性和延展性，可強(qiáng)化魚糕彈性、黏結(jié)性。

4、谷朊粉用于飼料工業(yè)；

在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合后，由于其強(qiáng)黏附能力，容

易造型成顆粒，投放到水中吸水后飲料被包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)

構(gòu)中并懸浮于水，營養(yǎng)不會損失，可大大提高魚類等對其利用率。

【小麥谷朊粉包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。