主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級乳糖醇 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
有效物質(zhì)含量 | 99.3% |
含量 | 99.8% |
是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
中文名:乳糖醇
外文名:Lactitol
又 稱:乳梨醇
乳糖醇為甜味劑,低熱量乳糖醇(Lactitol),又稱為乳梨醇,乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。熱量約為蔗糖的一半(8. 4kJ/g)
溶解性
乳糖醇極易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH為4.5~8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量,而且還會吸收熱量。
穩(wěn)定性
乳糖醇的穩(wěn)定性較強(qiáng),在酸、堿、光及高溫條件下仍能保持其穩(wěn)定性。此外乳糖醉的分子結(jié)構(gòu)中不存在游離撥基,是非還原性糖醇,不能發(fā)生美拉德反應(yīng)和酶降解反應(yīng)。這樣將乳糖醇添加到需高溫處理或酸性、堿性食品中,可避免和減少食品變質(zhì),較好地保持食品原有的色、香、味。
包裝與貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。