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【公司簡介】  

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、食品抗氧化劑等。 

【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱：硬脂酰乳酸鈣

產(chǎn)品級別：食品級

產(chǎn)品包裝：20kg箱(5kgx4袋)

產(chǎn)品性狀：硬脂酰乳酸鈣為白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物，具有特焦糖氣味

硬脂酰乳酸鈣具有面團強化作用和很好的組織軟化作用。它與面團中蛋白質(zhì)相互作用，可增強面團筋力，提高面團彈性、韌性和機械加工性能，還可以改*氣體保持性；又能與直接淀粉相互作用，延續(xù)淀粉老化，保持面包柔軟，延長面包儲存期和貨架期。

主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子；增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中。