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【公司簡介】  

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。 

【產(chǎn)品簡介】

   乳白色粉末或片狀固體，能很好地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬于陰離子型乳化劑，HLB值為5.1

特性及應(yīng)用：

 具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子，還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油乳化等。

（1）增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織機(jī)構(gòu)。

（2）可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化。

（3）食品餅干容易脫膜，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。

（4）其他油脂和油脂制品

 (5)是面條、掛面。方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。

 （6）提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。

使用方法：

（1）將本品與面粉直接混合均勻使用。

（2）將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中效果更佳。

（3）用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后在進(jìn)行一步加工。