主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 見包裝 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
谷朊粉又稱面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的蛋白質(zhì),呈淡黃色,蛋白質(zhì)含量 75%~85%,有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一種面團(tuán)改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是水產(chǎn)飼料的原料。谷朊粉作為一種面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)。
特性
谷朊粉是以小麥為原料,經(jīng)過加工提取的一種淡黃色粉狀的谷物蛋白,有吸水性、粘彈性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。
谷朊粉;是以小麥面粉為原料經(jīng)加工提取的一種植物蛋白質(zhì),具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、吸脂乳化性,清淡醇香或略帶谷物品味等