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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。

【產(chǎn)品簡介】

【 學(xué)  名 】：重酒石酸鉀、酸性酒石酸鉀

【 英文名 】：CREAM OF TARTAR

【 分子式 】：KHC4H4O6

【 結(jié)構(gòu)式 】：

【 分子量 】：188.18

【 性 狀 】：白色結(jié)晶粉末或微黃色結(jié)晶粉末。易溶于熱水，溶于酸及堿溶液。難溶于冷水，不溶于乙醇。

【 用 途 】：用作容量分析、緩沖劑、還原劑，食品工業(yè)的膨松劑以及戚風(fēng)蛋糕的塔塔粉等。

【 包 裝 】：25公斤復(fù)合袋，內(nèi)襯雙層牛皮紙袋，薄膜袋。

【 規(guī) 格 】：符合美國食品化學(xué)法典 FCC(IV) （食品級）

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。相對密度1.956.難溶于水和乙醇。溶于熱水。
用途：膨松劑；抗結(jié)劑；防腐劑；吸濕劑；pH調(diào)節(jié)劑；加工助劑；酸味劑；穩(wěn)定劑和增稠劑；表面活性劑；緩沖劑；乳化鹽；蔗糖轉(zhuǎn)化劑；香味增強(qiáng)劑（常與碳酸氫鈉合用）。多用于焙烤食品，用量不規(guī)定，可達(dá)總鬅松劑用量的50％。用于糖果、糖霜、明膠和布丁、硬糖、果凍、果醬、軟糖等。