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【產品名稱】單寧酸
【英文名稱】Tannic acid
【產品別名】鞣酸；丹寧酸 五倍子單寧酸 單寧
【產品分子式】C76H52O46 
【產品對分子量】1701.20
【產品性狀】
單寧酸為黃色至褐黃色粉末，暴露于空氣中能變黑。無臭，有強烈的澀味。可燃。溶于水、乙醇、，幾乎不溶于苯、氯仿、及石油醚。在210～215℃時熔融分解。閃點187℃。自燃點526.6℃。 
【產品用途】
用途：澄清劑（用于清酒、啤酒等出去渾濁狀態的蛋白質等懸浮物質，可解決啤酒等非生物穩定性，并能降低乙醛含量和延長酒類貨架期）；增澀劑；粗油脫臭劑；助香劑。單寧酸澄清劑、增澀劑、粗油脫臭劑、助香劑；單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和的澄明劑、橡膠的凝結劑等?？捎糜谟糜谟∪?、冶金、等工業，單寧酸本身毒性很低。鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉淀和重量測定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測定。蛋白質及生物堿的沉淀劑。鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑。染料媒染劑。