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在食品中的應(yīng)用：溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì)，因此它可用于1些對時間要求比較嚴格的場合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖等。在鰻魚養(yǎng)殖上的應(yīng)用：通常鰻魚飼料為顆粒狀，它由富含維生素等營養(yǎng)萬分飼料粉、1定比例的粘合劑、油脂等組成，其中的粘合劑必須具有以下特點：無毒、易消化、有營養(yǎng)；透明直到鰻魚吃完前，1直維持顆粒的整體形狀；不被水中的溶質(zhì)溶解；粘設(shè)備。1般添加量為20%。在化妝品行業(yè)上的應(yīng)用：爽身粉是1種常用的護膚品，1般用滑石粉、淀粉1它輔料制成。現(xiàn)如今國外用糊化淀粉來代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉，除了具有普通爽身粉的