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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
乳酸粉 鄭州天順 現(xiàn)貨批發(fā)供應(yīng)
起訂量(公斤)價格
1-2530 /公斤
25-50028 /公斤
≥50020 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-04-14
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酸度調(diào)節(jié)劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

乳酸粉簡介:

分子式:C3H5NaO3    分子量:112.06 

性狀白色粉末,有很強的吸水能力,無臭或略有特殊氣味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油,一般濃度為6080。 

制法在冷卻狀態(tài)下于乳酸中加入氫氧化鈉進行中和,置低于50溫度下真空濃縮以除去水分80后,約放置一星期,再用氫氧化鈉中和,然后稀釋至一定濃度。


主要用途

水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、膨松劑、增稠劑、穩(wěn)定劑。

食用價值

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期;

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。