主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 變性淀粉 |
包裝規(guī)格 | 1*25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強,能達30%以上。玉米淀粉食品級玉米淀粉 增稠劑現貨供應量大從優(yōu)
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”(又稱芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。