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產(chǎn)品名稱：脂肪酶

英文名稱：Lipase

提取來源：根霉發(fā)酵

產(chǎn)品規(guī)格：50000u/g, 20000u/g

產(chǎn)品外觀：類白色精細(xì)粉末 

產(chǎn)品特性：能夠水解甘油三酯或脂肪酸脂

產(chǎn)品應(yīng)用：脂肪酶用于能夠能夠增大取代或減少用于增強(qiáng)面團(tuán)的乳化劑的使用。具有顯著改善面團(tuán)的操作性和穩(wěn)定性，提高烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量，增加白度體積。

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：

外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。

【應(yīng)用范圍】： 醫(yī)藥保健品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。