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1.簡介

斑蝥黃（Carophyll Red）即天然紅色素，天然色素是屬于一種天然的生理性色素，這種天然色素包括胡蘿卜素（Carotene）以及之為“類胡蘿卜素”（Carotenoid）者，諸如阿樸胡蘿卜素(Apocarotene)蝦青素(Astaxanthin)及斑蝥黃質(zhì)(Canthaxanthin)等等，目前，用于蛋黃的著色，類胡蘿卜素之中以斑蝥黃（Canthaxanthin）的生物性能研究得為透徹，并且效果 瑞士羅氏大藥廠經(jīng)多年的研究，證明在飼料中添加劑加麗素紅時，有顯著效果，因此樂于向國內(nèi)雞鴨場推薦使用，以提高產(chǎn)品的商業(yè)價值。

2.性狀

斑蝥黃為高效飼料著色添加劑，為黃色色素，有效成分為角黃素，含量為10%。角黃素又稱斑蝥黃或斑蝥黃質(zhì)，化學名是4，4－二酮－β－胡蘿卜素（純度為96.0%），屬于酮式類胡蘿卜素。分子式為 C40H52O2，分子量約為564.9。化學合成的角黃素結(jié)晶品呈棕色至紫紅色，在油溶液中呈現(xiàn)橙紅色，水分散液呈現(xiàn)黃色，結(jié)晶品的熔點約210℃。

3.用途

斑蝥黃是添加到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質(zhì)，玉米淀粉，黃糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗壞血酸棕櫚酯等。加麗素紅廣泛用于飼料業(yè)，主要是添加到禽的飼料中，用于蛋黃、食用家禽、鮭魚和甲殼類動物的著色，可以增加動物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。