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產(chǎn)品簡介

梔子藍、黃、綠是以梔子藍、黃、綠色素為原料經(jīng)過精加工而成的色素。梔子藍、黃、綠色素是從茜草科植物——梔子的果實中提取出黃色素，再經(jīng)食品酶處理而得的

產(chǎn)品性狀

特性：淡灰色至深藍色粉末或液體，易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等親水性溶劑，不溶于非極性有機溶劑，PH值為3～10穩(wěn)定，120℃加熱60min不褪色，幾乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影響，但在酸性時遇Fe3+、Sn2+變深．

制法：梔子果→萃取→發(fā)酵→精制→濃縮→干燥

用 法：先用溫水（純凈水）溶解，再用一定量的純凈水調(diào)整至所需比例

產(chǎn)品用途

用途與注意事項： 著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于果汁（味）飲料類、糕點上彩裝、配制酒，使用量為0.12g/kg；用于糖果、果醬，使用量0.3g/kg。