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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.8％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【含量】：99%
【級別】： 食品級
【CAS】：69-65-8
【分子式】：C6H14O6
【相對分子質(zhì)量】：182.17
【性狀】：結(jié)晶性粉末，味甜，略帶苦的后味。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。
【性質(zhì)】：
（1）白色針狀結(jié)晶。甜度約為蔗糖的57%-72%。
（2）每g產(chǎn)生8.37j熱量，約為葡萄糖的一半熔點(diǎn)166
（3）相對密度1.52，1.489（20℃），沸點(diǎn)290-295℃（467kPa）。
（4）1g該品可溶于約5.5ml水(約18%，25℃)、83ml醇，甘油（5.5g/100ml）。
（5）該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品完全沒有吸濕性。該品有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。
【用途】：（1）低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。
（2）該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。
【限量】：GB2760-2011 g/kg，按生產(chǎn)需要適量使用。
食無糖口香糖的甜味劑或防粘劑； 制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣； 用于飲料、糖果、烘烤及其它食品。
