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產品詳情

迷迭香提取物的主要成分為迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸 迷迭香提取物中的幾種主要成分都具有較強的活性。在防止油脂氧化、保持肉類風味等方面具有明顯效果。

• 迷迭香有效成分作用

• 劑作用機理。

• 現已公認迷迭香是一種 的天然劑。劑按其作用原理可分為:

• (1)自由基終止劑,大多數為酚類結構的化合物,如叔丁基羥基苯甲醚(BHA)、二叔丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基氫醌(TBHQ)和生育酚等；

• (2)還原劑,如抗壞血酸及其鹽類、亞硫酸及其鹽類、核黃素等;

• (3)螯合劑,，如EDTA檸檬酸、植酸等;

• (4)單線態氧劑,如胡蘿卜素等。迷迭香劑不但是一種自由基終止劑,而且是一種單線態氧劑。