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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
羅漢果甜苷生產 鄭州天順 批發(fā)
起訂量(公斤)價格
1-10800 /公斤
10-20750 /公斤
≥20700 /公斤
  • 品牌:帝斯曼
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-04-27
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 國標
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

一、簡介

羅漢果甜苷是羅漢果的甜味成分。

羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙(或羅漢果甜),植物含量較高且水溶性好,目前已經有純度98% 以上成品用作食品添加劑,萃取于廣西特產經濟植物——羅漢果,其甜度為蔗糖的300倍,其熱量為零,具有清熱潤肺鎮(zhèn)咳、潤腸通便

中文名:羅漢果甜苷

外文名:mogrosides,Mog

二、性狀

淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜,甜度約為蔗糖的240倍,熔點197~201℃(分解)。熱穩(wěn)定性強,易溶于水和稀乙醇。

三、用途

羅漢果提取物中還含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質。作為一種通用的天然甜味劑,羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。羅漢果提取物具有較強的熱穩(wěn)定性及酸堿穩(wěn)定性,烹飪或烘烤不會影響其風味或甜度,在烘烤食品、營養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應用前景,也可用于制作具有清熱潤肺作用的保健果汁或飲料。