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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機(jī)鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
食品級(jí) 抑甜劑 鄭州天順 現(xiàn)貨批發(fā)
起訂量(公斤)價(jià)格
1-25350 /公斤
25-1000310 /公斤
≥1000290 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-04-28
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 抑甜劑
型號(hào) 食品級(jí)抑甜劑
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

中文名稱:抑甜劑

其它名稱:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉

國(guó)際通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉

英文名稱: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式:C10H11NaO4

相對(duì)分子質(zhì)量:218.18

理化性質(zhì):

[色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體

[熔點(diǎn)/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂

味覺特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。

用量(通常/,mg/kg):

軟糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100

天然存在及分類:存在于咖啡豆中,屬天然等同香料,屬自控型用量。

抑甜劑使用方法:

對(duì)于可以加水的產(chǎn)品

例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等:

將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其質(zhì)量的40~50倍,直接混合入產(chǎn)品配料中,繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。 對(duì)于月餅,則在餡料生產(chǎn)后期(例如起鍋前20~30分鐘)加入,然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。務(wù)必確保抑甜劑均勻分散在餡料中,并盡量避免長(zhǎng)時(shí)間的加熱處理。 例如:設(shè)定添加量為萬分之3,則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末,可用1200~1500克(或毫升)水均勻分散后加入。