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肉桂酸鉀產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個氨基酸殘基組成。食用后在的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性，是一種的食品防腐劑。

產(chǎn)品性狀：

性狀：白色結(jié)晶粉末，易溶于熱水，微溶于乙醇，微帶肉桂香味。

產(chǎn)品用途：

用作食品香料的調(diào)配。可直接添加于食品中，也可以作為主料制成功能飲料和保健食品。

肉桂酸鉀產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個氨基酸殘基組成。食用后在的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性，是一種的食品防腐劑。