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產(chǎn)品簡介：

拉丁學(xué)名：Momordica grosvenori

中文名：羅漢果

科：葫蘆科

屬：羅漢果屬

使用部分：果實(shí)

檢測方法： HPLC

性狀：淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。

用途：甜味劑

使用方法：

1. 本品在100℃中性水溶液中連續(xù)加熱25h，或在120℃長時(shí)間加熱，均不致破壞。在弱酸、弱堿中不變質(zhì)。

2. 本品屬低熱量甜味劑。

用量：可按各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。尤宜用于飲料、保健食品。