主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
產(chǎn)品簡介:
辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種以糯玉米淀粉為原料特殊的變性淀粉,它有一個獨特的用途是作為乳化穩(wěn)定劑。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯樹膠作為乳化香精和其他食品乳化劑,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化穩(wěn)定性。
產(chǎn)品特性:
1、極好的乳化包埋性能,載油量多。
2、穩(wěn)定性高,抗氧化性好,保持風(fēng)味持久。
3、良好的成膜性,可減少易揮發(fā)活性成分的損失。
4、粘度低,可在較高濃度下使用,減少能耗。
5、油的保留率高,高固形物含量易干燥,噴霧過程干凈。
6、揮發(fā)性油可提高包埋量。
應(yīng)用范圍:
辛烯基琥珀酸淀粉鈉不尋常的乳化性和低溫穩(wěn)定性,使它在其他食品的乳化液體系也可以很好地發(fā)揮功能,如烘焙乳液,維生素懸浮液和含有油或油脂的液態(tài)食品(粉末油脂,植脂末)。