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羧甲基淀粉鈉

一、概念詳解:

中文名稱：羧甲基淀粉鈉

CAS登錄號(hào)：9063-38-1

英文名稱：Carboxymethyl starch sodium（CMS）

性質(zhì)：羧甲基淀粉鈉產(chǎn)品無(wú)味，呈白色粉末狀，其溶液黏度穩(wěn)定、稠而不粘不返稀，并能耐酸、耐堿、耐鹽。在洗滌劑中作增稠劑起增稠、懸浮和穩(wěn)定的作用，具有黏度高、速溶、助洗、無(wú)色、透明度高的特點(diǎn)。

二、用途：

羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無(wú)味、無(wú)毒、不易霉變、易溶于水。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的*產(chǎn)品。食品級(jí)羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒(méi)有熱值，因此用來(lái)制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。

【公司簡(jiǎn)介】

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。