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    1.簡(jiǎn)介

抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景

中文名：抗性糊精

外文名：Resistant Dextrin

屬    性：低分子水溶性膳食纖維

提取來(lái)源：淀粉

成    分：低熱量葡聚糖

特    點(diǎn)：熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍

    2.性狀

形    狀：白色、淡黃色粉末

抗性糊精為白色到淡黃色粉末, 略有甜味, 無(wú)其他異味, 水溶性好, 10% 水溶液為透明或淡黃色, pH值為4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小。 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍 , 可作為一種低熱量可溶性食品原料

    3.用途

抗性糊精主要用于蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、 代餐營(yíng)養(yǎng)食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品、功能性食品；保健品等。