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單寧酸

中文名稱：?jiǎn)螌幩?br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); box-sizing: border-box;"/>中文別名：鞣酸; 丹寧酸; 單寧; 沒(méi)食子鞣酸; 鞣質(zhì); 落葉松栲膠; 二倍酸; 染料單寧酸
英文名稱：Tannic acid
英文別名：
CAS號(hào)：1401-55-4
EINECS號(hào)：215-753-2
分子式：C76H52O46

分子量：1701.1985

    鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質(zhì)。為黃色或淡棕色輕質(zhì)無(wú)晶性粉末或鱗片；無(wú)臭，微有特殊氣味，味極澀。溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾乎不溶于、或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍(lán)黑色，加亞可延緩變色。在工業(yè)上，鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水。鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固。人們把生豬皮、生牛皮
鞣酸進(jìn)行化學(xué)處理，能使生皮中的可溶性蛋白質(zhì)凝固。于是，本來(lái)放上幾天就會(huì)發(fā)臭腐爛的生皮，變成了漂亮、干凈、柔韌、的皮革。這種制革工序，叫做皮革鞣制。
【產(chǎn)品性狀】
淡黃色至淺棕色無(wú)定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無(wú)臭，微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味，露置光和空氣中色變深。